Обязанности | Ответственность за чистоту кухонного оборудования и приспособлений, обработанных на мойке; обеспечение чистоты и порядка на территории кухни; осуществление контроля за нормальным рабочим состоянием посудомоечных машин, незамедлительное информирование о неполадках; удаление с использованной посуды остатков пищи и сбор пищевых отходов; мытье вручную и на машинах столовых приборов, посуды (металлической, стеклянной, фарфоровой, пластмассовой и т.д.), лотков, инвентаря, подносов, хозяйственной тары; обтирка и сушка посуды, приборов, подносов; в случае необходимости, чистка холодильников, шкафов, печей, полок и прочего кухонного оборудования; |