Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий и другой продукции разнообразного ассортимента Применять регламенты. стандарты и нормативно- техническую документацию, используемую при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий. Знать рецептуру и технологию приготовления блюд. напитков и кулинарных изделий