Организация производственно-хозяйственной и обслуживающей деятельности столовой. Внедрение новой техники и технологии прогрессивных форм обслуживания и организации труда. Ведение учета и представление отчетности в бухгалтерию школы. Организация работы по повышению квалификации работников. Контроль за качеством приготовления пищи, соблюдением правил и норм охраны труда. . работа в Меркурии, знание ХАССП, умение работать в системе "Честный знак"