Обрабатывает сырые продукты питания (овощи, фрукты и т.п.) для приготовления пищи по меню; качественно моет посуду для приготовления пищи, посуда для питания сотрудников; убирает закрепленные за ним помещения пищеблока (горячий цех, цех сырой продукции, моечная, продуктовый склад): удаляет пыль, моет полы, стены, оконные рамы и стекла, шкафы, стеллажи; очищает мусоросборники, промывает их дезинфицирующим раствором, собирает мусор и относит его в установленное место; чистит и дезинфицирует мойки, раковины и др. санитарно техническое оборудование; соблюдает правила санитарии и гигиены в убираемых помещения пищеблока, осуществляет их проветривание; соблюдает правила мытья посуды; соблюдает правила техники безопасности и противопожарной безопасности