Производит уборку пищевых отходов после приема пищи воспитанниками стационарного отделения Центра, мытье кухонной и столовой посуды согласно санитарным нормам и правилам. Следит за санитарным состоянием производственных помещений и технологического оборудования пищеблока. Осуществляет дезинфицирование пищевых отходов. Должна знать правила уборки, назначение и концентрацию дезинфицирующих и моющих средств. Обеспечивает санитарно-гигиеническое содержание помещений кухни, инвентаря и оборудования кухни: производит ежедневную, влажную уборку с применением мыльно-содового раствора (протирка столов, стеллажей, подоконников, стен, мытье полов); раз в неделю производит генеральную уборку помещений с применением моющих и дезсредств; раз в 2 недели производит размораживание и уборку холодильников. Осуществляет прожарку столовых приборов (ложек и вилок). |