Применение способов сокращения потерь и сохранение питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработки. быстрое и качественное оформление школьных обедов и обслуживание педагогического и технического персонала. обеспечение нормы закладки и выход блюд в соответствии с нормативами. выполняет правила работы на оборудовании или приготовление пищи и содержать их в надлежащей чистоте во время всего рабочего дня. строгое соблюдение правил безопасности и электробезопасности, правила эксплуатации технологического оборудования столовой, пользования моющими и дезинфицирующими средствами. контроль за исправностью технологического оборудования. Незамедлительно сообщает о неисправностях заведующему производством. обязательные медицинские осмотры в соответствии с требованиями к должности уборку рабочих помещений. обеспечение правильного хранения имеющихся продуктов питания. соблюдение правил санитарии и гигиены на рабочем месте. Работает в белом халате и шапочке (колпаке). |