Поддерживать санитарно-гигиеническое состояние и чистоту всей кухонной посуды, инвентаря, инструментов, тары, своевременно удалять загрязнения с технологического оборудования, подсобные работы по подготовке продуктов питания и выносить пищевые отходы, не допускать превышение концентрации моющих и дезинфицирующих средств, соблюдать культуру и этику общения с коллегами и т.д.