Описание компании Это может быть торжественный банкет до 500 персон в великолепном главном зале или уютная камерная свадьба в одном из небольших залов ресторана на 30 человек. На просторной террасе крыши можно устроить торжественную свадебную церемонию, а на летней веранде - небольшое семейное торжество. Мечты - идеальная площадка для любого формата мероприятия. Вакансия: Специалист по пищевой безопасности / Санитарный врач Ресторанный комплекс "Мечты", Базовый переулок, 64 Мы создаем ресторан, где важны не только вкус и атмосфера, но и настоящие стандарты качества и безопасности. Ищем в команду специалиста, который поможет выстроить грамотную систему пищевой безопасности и поддерживать ее в ежедневной работе. Требования: - Опыт работы от 3 - х лет - Навыки работы с 1С, Меркурий и Iiko - Обладать знанием стандартов СанПин - Опыт работы с системой ХАССП Что вы будете делать: - Работать в системе iiko, вести санитарную документацию - Проводить внутренний аудит санитарного состояния (совместно с Управляющим и Шеф-поваром, 1 раз в месяц), анализировать показатели - Вести работу с медицинскими книжками сотрудников: * учет и контроль сроков * выдача направлений * ведение прививочной политики * санитарный минимум - Работать в системе "Меркурий": гашение входящих ВСД - Взаимодействовать с проверяющими органами: * ежеквартальная сдача проб и смывов (в рамках ППК, Роспотребнадзор) * подготовка и получение СОУТ - Проверять документацию на продукцию: декларации, сертификаты - Работать с нормативной документацией: * ведение и обновление ППК * проработка системы ХАССП * внесение правок в СТО и тех. инструкции * подготовка и внедрение журналов согласно ХАССП * подготовка пакета документов для новых покупателей (брифы, протоколы эталона) - Обрабатывать претензии от покупателей, давать обратную связь - Готовить предприятие к проверкам и аудитам - Проводить внутреннее обучение сотрудников по стандартам безопасности Условия: - Современный, дружный и профессиональный коллектив - График 5/2 с 9:00 до 18:00 - Оклад с возможностью увеличения в зависимости от результатов и опыта - Официальное оформление по ТК РФ - Санитарная книжка и прививочный сертификат - за счет компании - Питание и униформа предоставляются - Уютная, уважительная атмосфера, где ценятся знания, ответственность и системный подход Дополнительные преимущества: Питание Парковка Скидки в компании Спецодежда Подарки детям на праздники Зоны отдыха Обучение, тренинги | 