1. Ведение процесса изготовления пирогов, булок, оладий, блинов и других штучных кондитерских и хлебобулочных изделий из различного вида сырья: мучного теста, творожной массы. 2. Приготовление различных видов теста, кремов, начинок. 3. Замешивание, сбивание теста, проминка, раскатка до определенной толщины, подсыпка мукой теста. 4. Разделка полученных полуфабрикатов. 5. Штамповка, формовка и отсадка изделий на листы. 6. Отделка изделий помадкой, корицей, маком, шоколадом, кремом, джемом и др. 7. Отпуск хлебобулочных изделия на другие площадки колледжа по внутренним расходным накладным.